Proyecto científico

MARCASALUD busca dar respuesta a la falta de:

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Marcadores de efectos fisiológicos y nutricionales de alimentos o de sus componentes, útiles para futuras declaraciones de salud, reto afrontado por primera vez en Europa desde una perspectiva nutrigenómica en el proyecto colaborativo BIOCLAIMS 

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Marcadores de biodisponibilidad, necesarios en la substanciación de propuestas de nuevas declaraciones específicas de salud en los alimentos.

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Parámetros y criterios relevantes para el establecimiento de perfiles nutricionales que ayuden a definir estrategias de mejora de la calidad nutricional de alimentos y dietas.